W poprzednim wpisie opisałem Ci procedurę dotyczącą zezwolenia (zwanego powszechnie koncesją) na sprzedaż alkoholu. Jeśli zatem już je masz i raczysz klientele swoimi trunkami to pamiętaj, żeby przestrzegać kilku zasad, aby formalne męki nie były parą w gwizdek. Inaczej może się okazać, że cofnięcie zezwolenia na sprzedaż alkoholu stanie się rzeczywistością. Organ wydający decyzję powinien pisemnie pouczyć Cię o warunkach […]
Restauracja
Przy okazji kolejnej odsłony cyklu dotyczącego pułapek w umowie najmu lokalu gastronomicznego chciałbym Ci zwrócić uwagę na podejmowane przez Ciebie prace adaptacyjne w lokalu. Może się bowiem okazać, że wprowadzone przez Ciebie rozwiązania będą niezasadnie stanowiły Twój koszt albo też będziesz musiał je później usunąć. Chyba, że odpowiednie zapisy wprowadzisz do umowy. Wyobraź sobie, że wynająłeś […]
W moim poradniku dotyczącym otwarcia restauracji pisałem, że lokal jest podstawą powodzenia biznesu. Przy jego wyborze musisz zachować maksimum ostrożności i zwrócić uwagę na szereg niuansów, m. in.: powierzchnia, położenie, czy wielkość i ilość witryn. Jednak ważniejsze są warunki techniczno-budowlane lokalu, na które musisz zwrócić uwagę na samym początku. Lokal przeznaczony na potrzeby gastronomii uważa się […]
Opublikowana blisko dwa tygodnie temu krótka notatka Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Gdańsku wprowadziła mnie w zażenowanie. Oto bowiem okazuje się, że 2/3 kontrolowanych pomorskich placówek gastronomicznych wykazało nieprawidłowości. Prawdę mówiąc ciężko nazwać to nieprawidłowościami. Skandaliczny wynik obejmuje nie tylko drobne uchybienia w postaci oblodzonych chłodziarek, czy brak ilości nominalnych potraw w cenniku, co wprawdzie też […]
Wspominałem Ci w poprzednim wpisie, że wieszanie szyldów i reklam Twoich przedsięwzięć może być od 11 września nieco utrudnione. Dziś właśnie wchodzi w życie nowelizacja wprowadzająca całe to zamieszanie. Tym razem jednak chciałbym zwrócić uwagę na kwestię szyldu, który możesz zawiesić mając lokal w kamienicy wpisanej do rejestru zabytków. W ubiegłym roku (2014) w Olsztynie […]
