Działalność w branży gastronomicznej ma to do siebie, że sprzedaż alkoholu jest jej nieodłącznym elementem. Obecny jest w przydrożnym pubie, dyskotece czy w eleganckiej restauracji i hotelu. Z kolei ogródek gastronomiczny z racji spożywanych trunków zwany jest najczęściej ogródkiem piwnym. Wynika stąd, że jedynie biznes ukierunkowany na propagowanie zdrowej żywności bądź fast food może poradzić sobie bez serwowania napojów z procentem. Dlatego, aby lokal cieszył się powodzeniem powinieneś postarać się o zezwolenie na sprzedaż alkoholu.

Jak uzyskać zezwolenie na alkohol?

Musisz rozpocząć przede wszystkim od znalezienia na stronach internetowych (biuletynie informacji publicznej) uchwały rady gminy na terenie której chcesz rozpocząć działalność. Uchwała będzie dotyczyła liczby punktów sprzedaży napojów zawierających powyżej 4,5% alkoholu (za wyjątkiem piwa), przeznaczonych do spożycia poza miejscem sprzedaży, jak również w miejscu sprzedaży oraz ustalenia zasad usytuowania na terenie gminy takich miejsc. Jej wydanie przewiduje przepis art. 12 ust. 1 i 2 ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi z dnia 26 października 1982 r (Dz.U.2012.1356.tj.).

W związku z powyższym musisz wiedzieć, że w każdym mieście kwestia uzyskania zezwolenia może być uregulowana nieco inaczej. Warto więc do takiej uchwały dotrzeć i ją przeanalizować, gdyż może się okazać, że uchwała przewiduje szereg dodatkowych obostrzeń typu określenie odległości od budynków użyteczności publicznej. Przy czym zasady te powinny być jasne i precyzyjne, w przeciwnym razie i w razie braku zezwolenia będziesz miał duże pole do popisu na etapie instancji odwoławczych.

Poza tym uchwała może przewidywać konieczność zdobycia dodatkowych dokumentów poza ustawowo wymaganymi.

Przykładowo w Olsztynie, może zostać wydanych 200 zezwoleń na sprzedaż alkoholu zawierającego powyżej 4,5% (za wyjątkiem piwa) w miejscu spożycia oraz 295 zezwoleń na sprzedaż wspomnianego alkoholu poza miejscem spożycia. Na marginesie dodam, że w chwili obecnej pula tych drugich, na dzień 12.VIII.2015 r. została wyczerpana;) Limity nie dotyczą jednak punktów, gdzie sprzedawany będzie alkohol do 4,5% oraz piwo.

Jakie formalności musisz spełnić, aby uzyskać zezwolenie na alkohol?

1. Wniosek

Musisz w nim określić, jakie zezwolenie jest Ci potrzebne – np. tylko piwo (kat. A), czy też mocniejsze trunki, w tym drinki (kat. B i C). Wystarczy, że we wzorze wniosku, prawdopodobnie dostępnym na stronie każdego Urzędu Miasta, zaznaczysz krzyżykiem właściwy punkt. Następnie musisz wpisać swoje dane, właściwe numery z rejestrów, PKD oraz adres punktu sprzedaży i składowania napojów alkoholowych (art. 18 ust. 5 w/w ustawy).

2. Załączniki do wniosku

Do wniosku wymaga się załączenia kilku dokumentów, takich jak:

• dokument potwierdzający tytuł prawny wnioskodawcy do lokalu (umowa najmu, akt własności),
• zgoda właściciela (użytkownika, zarządcy lub administratora budynku), jeśli punkt sprzedaży będzie zlokalizowany w budynku mieszkalnym wielorodzinnym – co może stanowić największy problem,
• decyzja właściwego Sanepidu o zatwierdzeniu lokalu.

3. Opłata

Konieczna jest również uprzednia opłata za wydanie zezwolenia, która wynosi:

• 525 zł na sprzedaż napojów zawierających do 4,5% alkoholu oraz piwa,
• 525 zł na sprzedaż napojów zawierających powyżej 4,5% do 18% alkoholu (z wyjątkiem piwa),
• 2.100 zł na sprzedaż napojów zawierających powyżej 18% alkoholu.

Po upływie do miesiąca czasu możesz cieszyć się sprzedażą alkoholu we własnym przedsięwzięciu. Musisz też wiedzieć, że zezwolenie wiąże się z szeregiem obowiązków, między innymi koniecznością umieszczenia informacji o szkodliwości spożywania alkoholu.

Pamiętaj, że w przypadku, gdy nie uda się uzyskać zezwolenia zawsze możesz się odwołać do instancji wyższego rzędu, o czym zostaniesz poinformowany w pouczeniu. W razie gdybyś miał kłopot z uzyskaniem zezwolenia, wyjątkowo długo oczekiwał na wydanie decyzji albo nie miał siły na sporządzenie wniosku, zawsze możesz zgłosić się do firmy cateringowej, która w czasie zamkniętej imprezy zorganizuje Ci alkohol.

Aha, żebyś nie zniechęcał się tym, że o powodzeniu Twojego biznesu może decydować urzędnik z gminnej komisji rozwiązywania problemów alkoholowych, czy inny z Urzędu Miasta i tylko dobre posmarowanie (penalizowane art. 229 kodeksu karnego) spowoduje sukces. Wprawdzie marginalne zachowania mogą mieć miejsce to jednak spełnienie wymagań ustawowych oraz dostępna liczba zezwoleń sprawią, że zezwolenie zostanie wydane.

Po przebytych trudach nie spoczywaj na laurach. Istnieje bowiem szereg okoliczności, których zaistnienie może spowodować, że uzyskane zezwolenie na sprzedaż alkoholu organ może Ci cofnąć.

Orzeźwiająco przy tym upale – pozdrawiam!

Podobne artykuły

• Sprzedaż alkoholu na dowóz
• Zasady dotyczące sprzedaży alkoholu – zmiany w prawie
• Zakaz konkurencji w umowie najmu – pułapki przy najmie lokalu #7
• Zajęcie pasa ruchu drogowego pod ogródek gastronomiczny
• Audyt prawny lokalu, w którym chcemy prowadzić działalność

Otagowane jako: alkohol, catering, koncesja, zezwolenie