prawo żywnościowe

Usługi gastronomiczne w jednostkach oświaty

Piotr Jankowski        07 września 2015        Komentarze (0)

Świadczysz bądź chcesz świadczyć usługi gastronomiczne na rzecz jednostek oświaty? Być może też prowadzisz punkt przedszkolny a posiłki przygotowujesz we własnym zakresie? Jeśli tak, to dzień 1 września był przełomowy nie tylko dla uczniów, ale także dla Ciebie. Oto dlaczego. Początek roku szkolnego 2015 r. to dzień, kiedy żywienie zbiorowe dzieci i młodzieży w jednostkach oświaty (m.in. przedszkola, inne […]

Informacja o alergenach – ciąg dalszy

Piotr Jankowski        21 sierpnia 2015        Komentarze (2)

W poprzednim wpisie o alergenach wskazałem Ci, że od niedawna zachodzi konieczność zamieszczania o nich informacji. Zauważyłem jednak, że część osób nie do końca zdaje sobie sprawę, czym są alergeny (w jakich są składnikach) i jakie dokładnie informacje należy zamieścić w karcie menu. To co musisz wiedzieć to fakt, że wystarczy abyś wskazał np. w formie […]

Obowiązek informacji o alergenach

Piotr Jankowski        03 sierpnia 2015        Komentarze (22)

Drogi Restauratorze! Wiesz, że istnieje coś takiego jak obowiązek informacji o alergenach? Od początku 2015 roku wybierając się do restauracji zacząłem zwracać uwagę na kartę dań nieco pod innym kątem. Połowa grudnia, a konkretnie 13 grudnia 2014 r. oraz 9 stycznia 2015 r. to daty dla branży znaczące. Lokale gastronomiczne muszą bowiem informować swoich klientów w przedmiocie składu […]